東京の小金井にあるパティスリー。大阪・東京・パリ（シュクレカカオ・ジェラールミュロ）等、様々な地で得た経験を基に、『ここでしか買えないケーキ・焼菓子』を販売しています。

オーナーパティシエ　進藤　久志（しんどう　ひさし）
１９７４年　大阪生まれ
大阪商業大学商経学部　卒業
大阪あべの辻製菓専門学校　卒業

職歴：・大阪心斎橋喫茶　パット・オブライエン（現在閉店）
　　　・ホテルラフォーレ東京　ベーカー部　シェフパティシエ（現マリオットホテル）
　　　（上記ホテルより出向で数か月間　軽井沢”万平ホテル　シェフパティシエ”）
　　　・フランス　パリ「シュクレ・カカオ」「ジェラール・ミュロ」
　　　・東京多摩調理製菓専門学校　製菓製パン科教員
　　　・国際フード製菓専門学校　製菓科助教授
　　　・United　foods international 株式会社　商品開発部（洋菓子）
　　　
　　　・２０１４年『進藤洋菓子店』OPEN

営業時間　１１：００～１９：００
定休日　不定休